La diplomacia también se ejerce a través del paladar, y así lo demostró este jueves 22 de enero de 2026 el embajador de Japón en Ecuador, Horiuchi Toshihiko. Con apenas poco más de 3 meses en sus funciones, el diplomático se volvió tendencia en redes sociales al publicar su primera experiencia probando el encebollado, plato que recientemente fue catalogado como una de las 10 mejores sopas de productos del mar a nivel mundial. Horiuchi no solo saboreó el caldo, sino que siguió paso a paso las costumbres locales: añadió limón, trituró los chifles dentro del plato y acompañó la comida con un vaso de jugo, ganándose la aprobación inmediata de miles de internautas ecuatorianos.
Desde la sede de la Embajada de Japón en Quito, el funcionario destacó que el encebollado es mucho más que un alimento; es un símbolo de identidad que une a la costa y la sierra. “Es muy rico”, sentenció tras la primera cucharada, para luego elevar su calificación a un “más rico” al terminar el platillo. La embajada acompañó el video con un emotivo mensaje describiendo a la sopa como el remedio ideal para “el frío, la fiesta y el corazón”, reforzando los lazos de amistad entre ambas naciones a través del intercambio cultural y el respeto por las tradiciones culinarias locales.
Horiuchi, quien asumió su cargo a finales de 2025, aprovechó la ocasión para reflexionar sobre su estancia en el país. En un mensaje previo difundido en el sitio web de la delegación, el embajador se mostró gratamente sorprendido por la cercanía de la gente y, especialmente, por la pasión de los jóvenes ecuatorianos hacia la cultura nipona. Con este gesto gastronómico, el diplomático no solo valida su integración en la sociedad ecuatoriana en este inicio de 2026, sino que también promueve la marca país de Ecuador ante la audiencia japonesa, destacando la calidad de los productos del mar que son la base de esta “suculenta sopa”.
