El Ministerio del Ambiente ha confirmado que los restos óseos encontrados en un restaurante “chifa” de Guayaquil, que generaron gran alarma social, corresponden a un cerdo doméstico, descartando que sean de caninos, mientras el local fue clausurado por graves condiciones insalubres.
Guayaquil, Ecuador. La polémica generada por el hallazgo de cráneos en un restaurante “chifa” en Guayaquil, que llevó a la población a especular sobre el consumo de carne de perro, ha sido finalmente aclarada. El Ministerio del Ambiente y Agua confirmó, tras un análisis morfológico de la estructura ósea, que los restos corresponden a un cerdo doméstico.
El restaurante, que rápidamente fue bautizado como el “chifa del terror” por la ciudadanía, no solo enfrentó la controversia por los huesos, sino que fue clausurado de manera definitiva debido a las deplorables condiciones de insalubridad encontradas en sus instalaciones. Las autoridades reportaron la presencia de cucarachas, utensilios oxidados y un manejo inadecuado de los alimentos, lo que representaba un grave riesgo para la salud pública. Este incidente ha puesto de manifiesto la importancia de los controles sanitarios en los establecimientos de expendio de alimentos.
