El festival Burger Show, celebrado del 25 al 27 de julio, marcó un hito al lograr un récord Guinness por vender 5.996 hamburguesas en 8 horas. La gran final destacó a The Brang, Jeta, Buffalo y Segafredo como ganadores en las categorías tradicional, smash, revelación y autor, respectivamente, en un evento que reunió a los amantes de la gastronomía en Ecuador.
The Brang, liderado por la dupla quiteña Doménica Gómez y Alfonso Espinoza, triunfó con su hamburguesa “tradicional americana” de 200 gramos de picaña brangus, doble cheddar y pan de yogur artesanal. Jeta, de Jonathan Burjan y su esposa, conquistó la categoría smash con “La resistencia”, combinando jamón serrano, quesos gouda y manchego, y cebolla encurtida, disponible solo por Rappi.
Segafredo, con tres años en el país, se llevó el premio a la mejor hamburguesa de autor con una receta equilibrada de carne angus, mayonesa de chipotle, mermelada de tocino con bourbon y un huevo frito deconstruido. Buffalo, pionero en carne de búfalo, fue la revelación con “La Victoria”, servida en pan brioche con guanciale y burrata, elaborada con ingredientes locales de la hacienda Olsen.
El jurado, compuesto por el chef colombiano Jorge Rausch, el chef ecuatoriano Santiago Grande y la actriz Shany Nadan, también reconoció a Mr. Burger, Burger Garden, Comar Bites, Chubs, Bendito y Chef Sebas en otras categorías. El éxito del festival impulsa planes para expandir marcas como Buffalo a Guayaquil, consolidando el evento como un referente culinario.
