Desde la tarde de este lunes, los establecimientos dedicados a la venta de cangrejo en Guayaquil reabrieron sus puertas tras concluir el primer periodo de veda del año. En el sector de las calles Los Ríos, entre Alcedo y Colón, propietarios como Carlos Briones retomaron la comercialización del crustáceo ofreciendo combos desde los 10 dólares. Aunque la jornada inicial de este lunes registró un movimiento moderado, los vendedores confían en que el flujo de clientes se normalice y aumente significativamente durante este martes, una vez que el producto esté disponible en su totalidad en los diferentes puntos de expendio.
Mientras en el centro de la urbe el aroma característico del cangrejo ya se percibía en las ollas, en el sector de Sauces, al norte de la ciudad, los locatarios aprovecharon las últimas horas para realizar labores de limpieza, pintura y adecuación de sus locales. Durante el mes de restricción, que inició el pasado 1 de febrero, tanto capturadores como comerciantes debieron optar por productos alternativos para sostener su economía. Esta medida de protección es fundamental para la reproducción del cangrejo rojo y azul en las zonas de manglar, asegurando la sostenibilidad de la especie y el sustento a largo plazo de las comunidades costeras.
