El Ministerio de Salud Pública de Ecuador aclaró que actualmente no existe un impuesto general aplicado a los alimentos procesados y productos ultraprocesados en el país. Según la cartera de Estado, la estrategia principal se mantiene en el etiquetado de semáforo vigente desde 2014, el cual alerta sobre niveles altos, medios o bajos de azúcar, sal y grasa. Si bien las bebidas azucaradas sí cuentan con un gravamen específico, las autoridades nacionales han optado por priorizar la educación nutricional y el uso de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos, mediante programas como Cuchara Saludable y talleres de cocina práctica para fomentar el consumo de productos locales y naturales.
En paralelo, el Municipio de Quito anunció la implementación de un proyecto preventivo que contempla la inauguración de diez puntos de promoción de la salud en diversos parques estratégicos de la capital. Carlos Carvajal, secretario de Salud del cabildo, explicó que estas unidades buscan reducir la incidencia de enfermedades no transmisibles como la diabetes y la hipertensión. Los primeros cinco puntos, ubicados en parques como La Carolina, El Ejido y el Bicentenario, iniciarán pruebas en abril para ser inaugurados oficialmente en mayo, mientras que los restantes en sectores como Solanda y Carcelén estarán operativos en octubre.
Estos espacios municipales contarán con personal especializado en nutrición, enfermería y promoción física, ofreciendo servicios gratuitos de medición de presión, peso y talla. El modelo de gestión incluye una valoración de riesgo cardiovascular a diez años; aquellos ciudadanos identificados con un riesgo alto serán derivados directamente a unidades de salud municipales para seguimiento médico. Los puntos funcionarán de miércoles a domingo, aprovechando la mayor afluencia de personas a las áreas verdes durante los fines de semana para masificar el acceso a la consejería nutricional y la salud mental.
