La iniciativa, centrada en las integrantes de la Manzana del Cuidado en Monte Sinaí, se consolidó como una herramienta de autonomía financiera para familias en sectores vulnerables. Gracias al respaldo de la empresa privada y la alta demanda ciudadana, el proyecto no solo cumplió sus expectativas, sino que ya se prepara para su siguiente etapa comercial.
📈 Cifras y detalles de la producción
El esfuerzo diario en los hornos permitió alcanzar estándares de alta pastelería bajo una gestión eficiente:
- Producción total: Más de quince mil unidades vendidas (un cincuenta por ciento más de lo previsto).
- Ritmo de trabajo: Las beneficiarias procesaron un promedio de trescientas unidades diarias.
- Variedad de sabores: El público pudo elegir entre las presentaciones tradicional, chocolate y chocoalmendras.
- Capacitación: Las participantes recibieron formación técnica en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por parte de la Escuela de los Chefs y la empresa Fleischman.
👩🍳 Empoderamiento y autonomía económica
Para la prefecta Marcela Aguiñaga, el éxito de esta campaña trasciende lo comercial, enfocándose en la transformación social del sector:
- Sustento real: El proyecto otorga ingresos directos a mujeres que ejercen roles de cuidado, permitiéndoles generar recursos propios.
- Visibilidad: La comercialización a través de la marca Guayalma ha permitido que productos de sectores populares compitan en calidad con marcas tradicionales.
- Compromiso: Aguiñaga destacó en sus redes sociales el “corazón y alma” que las cuidadoras imprimieron en cada preparación.
👑 Próximo paso: La Rosca de Reyes
Tras el agotamiento del stock de pan de pascua, el equipo de mujeres de Monte Sinaí no se detiene y ya planifica su próxima campaña:
- Nuevo producto: Elaboración de la tradicional Rosca de Reyes.
- Cronograma: La producción iniciará a finales de este diciembre.
- Disponibilidad: El producto estará a la venta en la tienda Guayalma entre el tres y el seis de enero de dos mil veintiséis.
Esta iniciativa reafirma que, con la capacitación adecuada y el acceso a mercados, los proyectos de economía popular pueden convertirse en modelos de éxito sostenibles y replicables en toda la provincia.
