El Centro de Convenciones de la Universidad de Especialidades Espíritu Santo (UEES), en Samborondón, acoge la feria Chokao 2026, un encuentro que reúne a productores e industrias para visibilizar la evolución del cacao ecuatoriano hacia la elaboración de productos terminados de alto valor agregado. Entre las propuestas destaca Afrodisiak Solo Cacao, marca liderada por Andrés Chang que aplica un modelo de economía circular tras 16 años de investigación para aprovechar el 94 % del fruto que habitualmente se descarta. Su portafolio abarca 45 productos que incluyen licores, bebidas fermentadas como el Vincao, espirituosos, cosmética y una línea de alta perfumería orgánica formulada con manteca pura y alcoholes de fermento de cacao.
El evento cuenta además con la participación de firmas de trayectoria como Chocolates Bios, fundada en Quito en 1912. La empresa centenaria expone una oferta que combina recetas tradicionales con una gama prémium de 16 variedades, entre las que sobresale una barra con sabor a mandarina galardonada con medalla de oro mundial y una opción endulzada con mucílago de cacao premiada con medalla de plata. Junto a su producción propia, la firma procesa maquila para más de 35 marcas y exporta sus líneas a mercados de Canadá, Colombia, Estados Unidos y República Dominicana.
La innovación especializada se complementa con la participación de la marca Kamm, orientada a la chocolatería vegana, libre de gluten y sin azúcares añadidos. Su catálogo incluye barras formuladas con CBD, combinaciones con frutas, opciones 100 % mucílago y una colaboración con la firma Quadrichio inspirada en tendencias de Dubái con relleno de pistacho y masa Kataifi. Además, la marca comercializa un espumante macerado con cacao ecuatoriano producido mediante maquila en Lille, Francia, manteniendo envíos internacionales hacia Estados Unidos, Suecia y Panamá.
