Llegado desde la India a los 22 años, Joseph Puthukulangara encontró en el frío clima del cantón Montúfar, Carchi, el escenario para desarrollar su carrera en la industria láctea. Tras formarse en técnicas de quesería en Italia y acumular una trayectoria de más de cuatro décadas como empleado en Cayambe y San Gabriel —donde laboró durante años en la empresa Kiosco—, el empresario decidió independizarse en 2015. Junto con sus hijos, fundó la compañía Milmalac, utilizando sus ahorros personales como capital inicial para equipar la planta e iniciar la producción artesanal e industrial de derivados de la leche.
Hoy en día, la iniciativa se ha transformado en un motor económico para la frontera norte del país, procesando 11.000 litros de leche al día provistos por 98 ganaderos de la zona y generando más de una veintena de empleos directos. Milmalac ha ampliado su catálogo desde el queso mozzarella inicial hacia variedades como gouda, cheddar, provolone, yogures y dulce de leche, logrando presencia en cerca de un centenar de locales de la cadena Supermaxi a nivel nacional. La perseverancia de Puthukulangara y su compromiso con los productores locales han convertido su marca en un referente de la transformación agroindustrial en la provincia.
