Quito, Ecuador. La capital ecuatoriana ha sido escenario de un reciente operativo de control que culminó con la clausura de dos restaurantes de comida china, conocidos popularmente como “chifas”, ubicados en la zona de Quitumbe, al sur de la ciudad. La intervención de las autoridades reveló preocupantes irregularidades que ponían en riesgo la salud pública y la seguridad.
En uno de los establecimientos, se descubrió una alarmante cantidad de 17 cilindros de gas almacenados en un área cerrada y sin ventilación adecuada, con válvulas en mal estado que estaban precariamente sujetas con piedras, lo que representaba un inminente peligro de fuga y explosión. El segundo “chifa” presentaba severas condiciones insalubres, incluyendo la presencia de cucarachas vivas desplazándose por las superficies de la cocina, congeladores y utensilios. Adicionalmente, se detectó una contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocinados, aumentando exponencialmente el riesgo de infecciones bacterianas como la salmonella y la E. coli para los consumidores. Estos hallazgos subrayan la importancia de los controles sanitarios para proteger a la ciudadanía.
