La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria clausuró una planta procesadora de embutidos que operaba en condiciones de extrema insalubridad en el sector de Monte Sinaí, al noroeste de Guayaquil. La intervención de las autoridades se ejecutó tras atender alertas médicas sobre personas que resultaron intoxicadas luego de consumir alimentos elaborados en dicho establecimiento y expendidos a través de carretas informales. Durante la inspección, los técnicos de la entidad constataron la acumulación de agua sanguinolenta en las áreas de trabajo, la ausencia de permisos de funcionamiento y el incumplimiento de las normas mínimas de inocuidad requeridas para la manipulación de cárnicos.
De acuerdo con la información brindada por la dirección de Arcsa, la infraestructura funcionaba de manera clandestina desde hace dos años, distribuyendo su producción tanto a comerciantes ambulantes como a diversos mercados municipales de la ciudad. Como medida de seguridad inmediata, el personal de control procedió al sello del lugar y al levantamiento de muestras de los lotes encontrados para someterlos a análisis de laboratorio que determinen la presencia de agentes patógenos. Las autoridades sanitarias instaron a la ciudadanía a verificar los registros de control en los productos embutidos y a reportar cualquier irregularidad en puntos de venta no autorizados.
