Portoviejo consolida su posición como referente culinario global mediante una intensa agenda internacional durante el mes de mayo. Del 5 al 10 de mayo, la ciudad participa en actividades de la Unesco en Afyonkarahisar, Turquía, tras ser seleccionada como una de las 10 Ciudades Creativas invitadas entre 44 postulantes. En este espacio, el chef Raúl Palma representa a la delegación local en talleres y campamentos culinarios enfocados en la sostenibilidad y la innovación. Posteriormente, del 18 al 21 de mayo, la capital de los manabitas se trasladará a Castelldefels, España, para la cumbre The Food Capitals, donde recibirá formalmente el reconocimiento como Capital Gastronómica del Mundo.
En la cita europea, los chefs Leonardo Pinargote y Luis Balda participarán en el programa “Chefs Beyond Borders”, una iniciativa de cocina colaborativa diseñada para fusionar los sabores tradicionales de Manabí —como el maní y los mariscos— con técnicas internacionales. Este despliegue exterior coincide con importantes celebraciones locales: el 17 de mayo se llevará a cabo el Festival del Ceviche de Pinchagua en Riochico y el 24 de mayo se realizará una feria masiva en el parque Las Vegas para conmemorar el Día del Viche Manabita, reafirmando que la tradición culinaria es, además de identidad, un motor de desarrollo económico y turístico para el cantón.
